FOUR VENTILÉ 5 NIVEAUX PAVAILLER GAMME TOPAZE OCCASION À BORDEAUX EN GIRONDE

MSM votre spécialiste en agencement de boulangerie/pâtisserie sur la gironde, création de magasin sur mesure, avec ou sans maîtrise d'œuvre, avec ou sans designer ! 


DESCRIPTION

Les fours de la gamme TOPAZE sont destinés aux applications en boulangerie et pâtisserie.

L’homogénéité de circulation d’air chaud confère aux fours de la gamme TOPAZE une excellente qualité et régularité de cuisson, pour tout type de production : frais, crû surgelé et précuit surgelé.

Ce modèle de four ventilé 4 niveaux (au pas de 95mm) est destiné à cuire 20 baguettes. Il peut être transformé en 5 niveaux pour la viennoiserie et les produits non volumineux.

Ce modèle recevra des supports de cuisson en 400x600mm.


CARACTÉRISTIQUES

• Nombre de niveaux : 4/5
• Largeur : 790
• Profondeur : 1220
• Hauteur : 570
• Espacement entre les niveaux (mm) : 95/64
• Capacités (baguettes 250g cuites) : 20
• Dimension des plaques : 400x600
• Sens d'entrée : 400
• Type de commande : électromécanique
• Injection de buée : standard
• Alimentation : 400V / 3 / N / 50Hz
• Puissance électrique : 10.5 kW
• Poids net : 155kg