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Chaud
FOUR VAPEUR À TUBES ANNULAIRES PAVAILLER À BORDEAUX RIVE DROITE
MSM votre spécialiste en agencement de boulangerie/pâtisserie sur la région de Bordeaux et en gironde, en création de magasin sur mesure, avec ou sans maîtrise d'œuvre, avec ou sans designer !
FOUR VAPEUR À TUBES ANNULAIRES
Les fours de la gamme JADE Style se déclinent en 3 modèles:
DOMAINE D'UTILISATION
Les fours JADE Style sont destinés aux applications en boulangerie et pâtisserie, à l’exclusion de tout autre type d’utilisation.
Le brûleur est accessible en façade côté gauche et un ventilateur est placé en partie avant, forçant le retour des gaz brûlés.
Les fours sont encastrables sur 3 côtés afin d’optimiser l’espace de travail dans le fournil.
CONSTRUCTION
L’isolation thermique est assurée par des panneaux de laine de roche de 100 à 150 mm d’épaisseur selon les parois, pour une sécurité accrue et un excellent rendement énergétique.
L’étanchéité de la façade est garantie par une tresse en fibre. Les joints interportes sont métalliques.
Une lampe halogène basse tension de forte intensité assure une parfaite visibilité des produits tout au long de la cuisson.
Un hublot en verre trempé protège chaque lampe des effets de la chaleur.
AVANTAGES
- Générateur de buée performant à chaque étage.
- Très bonne isolation du four, aussi bien à l'extérieur qu'entre les caissons, limitant ainsi au maximum les pertes de chaleur et permettant l’économie d'énergie.
- Façade entièrement réalisée en acier inoxydable brossé.
- Joints de vitres protégés sur chaque étage.
- Tableau de commande et poignées de vitre à droite ou à gauche.
- Brûleur fuel ou gaz du type à air pulsé homologué CE
- Chaque tube vapeur est éprouvé à haute pression en usine avant expédition pour votre sécurité.
UN ÉCHANGE THERMIQUE OPTIMAL
Le foyer en inox réfractaire assure un parfait échange thermique vers les tubes annulaires et les zones de cuisson.
Le dispositif de recyclage des gaz chauds, placé à l’avant de chaque zone de cuisson, favorise un meilleur échange thermique et améliore le rendement énergétique.
Il concourt aussi à l’excellente homogénéité en tous points des zones de cuisson.
La rotation de la turbine de recyclage est assurée par un moteur à fixation déportée, doté d’un ventilateur de dissipation et d’une protection par isotherme.
FOUR VAPEUR À TUBES ANNULAIRES
Les fours de la gamme JADE Style se déclinent en 3 modèles:
- J14 : 1 porte par étage / 4 étages
- J23 : 2 portes par étage / 3 étages J
- 24 : 2 portes par étage / 4 étages
DOMAINE D'UTILISATION
Les fours JADE Style sont destinés aux applications en boulangerie et pâtisserie, à l’exclusion de tout autre type d’utilisation.
Le brûleur est accessible en façade côté gauche et un ventilateur est placé en partie avant, forçant le retour des gaz brûlés.
Les fours sont encastrables sur 3 côtés afin d’optimiser l’espace de travail dans le fournil.
CONSTRUCTION
L’isolation thermique est assurée par des panneaux de laine de roche de 100 à 150 mm d’épaisseur selon les parois, pour une sécurité accrue et un excellent rendement énergétique.
L’étanchéité de la façade est garantie par une tresse en fibre. Les joints interportes sont métalliques.
Une lampe halogène basse tension de forte intensité assure une parfaite visibilité des produits tout au long de la cuisson.
Un hublot en verre trempé protège chaque lampe des effets de la chaleur.
AVANTAGES
- Générateur de buée performant à chaque étage.
- Très bonne isolation du four, aussi bien à l'extérieur qu'entre les caissons, limitant ainsi au maximum les pertes de chaleur et permettant l’économie d'énergie.
- Façade entièrement réalisée en acier inoxydable brossé.
- Joints de vitres protégés sur chaque étage.
- Tableau de commande et poignées de vitre à droite ou à gauche.
- Brûleur fuel ou gaz du type à air pulsé homologué CE
- Chaque tube vapeur est éprouvé à haute pression en usine avant expédition pour votre sécurité.
UN ÉCHANGE THERMIQUE OPTIMAL
Le foyer en inox réfractaire assure un parfait échange thermique vers les tubes annulaires et les zones de cuisson.
Le dispositif de recyclage des gaz chauds, placé à l’avant de chaque zone de cuisson, favorise un meilleur échange thermique et améliore le rendement énergétique.
Il concourt aussi à l’excellente homogénéité en tous points des zones de cuisson.
La rotation de la turbine de recyclage est assurée par un moteur à fixation déportée, doté d’un ventilateur de dissipation et d’une protection par isotherme.
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